酱香白酒越来越受欢迎。很多饮酒者认为，酱香酒是没有保质期的，香气越香，长期保存越有价值。然而，这需要两个先决条件。一，买传统工艺酿造的酱香酒是一定的，质量差的酱香酒长期存放质量不会变好，口感会变差。二是要有正确的保存方法。

　　那么，酱香白酒怎么留在家里呢？

　　短期储存

　　如果葡萄酒保存时间不长，几个月之内。直接拧紧盖子，放在温度和湿度变化不大的地方就可以了。避免阳光直射，不要放在有各种刺激性气味的地方。

　　长期贮藏

　　酱香白酒应在适宜的环境下长期存放，避免挥发。

　　1.环境：

　　如果没有专门的酒窖、酒柜等。

　　首先，选择一个相对干燥干净的环境。酱酒瓶在高湿度环境下容易发霉，但在有异味的环境下，容易导致酱酒变质。

　　通风良好，温湿度变化小，避免阳光直射。温度过高会加速蒸发，而温度过低容易沉淀。通常，建议环境温度在0-25度范围内。

　　不适当的储存环境甚至可能影响酒体内部分子结构，从而导致酒体品质和口感的变化。

　　2.瓶子密封：

　　酒是挥发性物质，所以对瓶子的密封效率要求很高。

　　对于酒瓶来说，主要是瓶口的密封。用蜡和保鲜膜封好，小心地用保鲜膜把瓶口包好，用透明胶带包好，把瓶口的胶带拉紧，包好几次。或者直接用蜡封好。

　　3.直立：

　　酱香白酒是一种易流动、易挥发的液体。确保瓶子直立存放，不要水平、对角或倒置放置。如果不直立，酒体会与瓶口长时间接触，即使密封良好，也有可能发生渗漏。

　　尽量不要随意振动或移动，轻轻处理后让酒静静自然陈酿。

　　储存时间也是有限的。

　　虽然酱香白酒随着年份的增长更加香，但是存放的时间越长，酒的口感就会变得成熟醇厚。但是，所谓的“年纪越大越香”是在酒的饮用期，所以要趁早喝。

　　1.酱香白酒鉴定的基本方法有哪些？

　　答：酱酒评价一般以感官评价为主，酱酒的详细指标也可以通过科学仪器进行分析。

　　2.品尝酱酒对品尝环境有什么要求？

　　答：品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度20 ~ 25，湿度60%左右。恒温恒是潮湿的，空气清新，没有香味和恶臭。

　　3.品尝酱酒对品尝酒杯有什么要求？

　　答：品酒杯是品酒的主要工具，其质量可能会对酒样的色、香、味产生心理影响。酒杯可以是无色、透明、无图案的玻璃杯，大小、形状、厚度要一致。中国白酒的标准评杯是郁金香型酒杯，特点是小腹、大腹、蒸发面积大。小口可以浓缩蒸发出来的白酒气味分子，有利于闻味。酒杯只能用来避免异味。在每个品尝杯的外壁上标记数字。每次品酒前，酒杯都要洗净，用温水清洗多次，再用纯净水或蒸馏水清洗，放入烤箱烘干或用干净的白色丝布擦拭干净。洗好的酒杯要倒放在干净的瓷盘里，不要放在木质的柜子或盘子里，以免沾染木头或油漆的气味。