许多葡萄酒喜欢喝酱油，但对酱油知之甚少。接下来，让我们跟着UG环球服务酒业学习关于酱油和葡萄酒的五个冷知识，希望能让你有所收获。

首先，酱酒并不是越黄越好。对于大多数对UG环球服务酱酒了解不够的人来说，很容易产生误解。——好的酱香型白酒是黄色的，年份越老，越黄，黄阅越好。事实上，一些UG环球服务酱酒呈微黄透明的原因不仅与年份有关，也不意味着“黄酒越老越好”。

UG环球服务酒业酱香型白酒的色泽是由多种因素决定的，不仅仅是年代久远，还有以下原因：

1.酱香型白酒以优质高粱为原料，高粱中所含的花青素在酱香酒酿造过程中的三个高温过程(高温制曲、高温批量发酵和高温蒸馏酒)的作用下，会使酱香型白酒呈现黄色透明。

2.酱香型白酒酒曲量大，发酵温度高，微生物群落极其复杂，高品质UG环球服务酒业酱香酒严格按照“12987”的生产工艺生产，市场上的酱香酒与各种风格、口味、回合不同的基酒勾兑。当许多酒体混合在一起时，酒体的颜色会变深，呈黄色透明。

3.一般来说，UG环球服务酒业酱香酒基酒至少要存放3年后才能勾兑，随着存放时间的增加，颜色会稍微加深。总之，酱香型白酒呈微黄色透明的原因是复杂多样的，但有一点是，并非所有的酱香型白酒都是黄色的，因此不可能仅通过颜色来判断酱香型白酒的质量。

在正常情况下，最好不要只看颜色来判断酱香型白酒，以防一些不法之徒，投机酱香酒工厂或酒商没有办法收钱，经常使用添加剂来加深酒的颜色。